鵝肉的營養價值這么高，可是制作起來卻不是一件易事，要想做得好吃就更要下一番功夫了，鵝肉怎么做好吃呢？

黃燜仔鵝

原料：

鵝肉（連骨）一斤；黃酒二錢；嫩生姜五錢；精鹽三分；蔥一根；味精二分；蒜瓣五錢；濕淀粉二錢；醬油三錢；食油一兩五錢；白糖一錢。

制作過程：

1、將鵝剁成八分見方的塊；嫩姜洗凈去皮，切成片；蔥白切段（蔥葉打結）。

2、鍋放爐火上，放入食油燒熱，先放入姜片略炸后，再放入鴨塊煸炒至皮肉緊縮，放入白糖煸至色黃時，加入黃酒、醬油、蔥結、水適量，燒開后蓋上鍋蓋，改用小火燒烤約十五分鐘，加入蒜瓣、蔥白段，即可。

色澤淺紅，鵝肉軟爛，鮮香味濃的黃燜仔鵝真是讓人食指大動，特別是在冬天里，一鍋美味的黃燜仔鵝真是滋補又暖心啊！