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麻椒魚的做法

麻椒魚的做法


這一道又麻又鮮香的麻椒魚味道,做法并不難哦,只要幾步就可以做出這道廣受歡迎的美味了,朋友們快來學一學給家人們露一手吧。

原料:草魚1條、金針菇200克、麻椒30克、清湯適量、雞蛋1個、豆粉20克、大蔥50克、老姜20克、料酒適量、鹽、胡椒粉少許

步驟:

1、先將草魚宰殺,然后去鱗、去鰓,再將草魚剖腹后去除掉內臟,然后將草魚清洗干凈,清洗干凈后去除草魚魚骨并切掉魚頭,將剩下魚肉片成魚片備用;

2、將蔥切成段,姜切成片備用;

3、把金針菇清洗干凈后放在鍋中,鍋中加水燒沸,將金針菇在沸水略煮,然后撈出放在盤內打底,然后在魚片上加少許料酒備用;

4、取雞蛋中的蛋清與豆粉均勻攪拌,將魚片放入其中浸泡均勻備用;

5、開火,在鍋中倒入適量色拉油,將油燒至六成熱,然后下姜片、蔥段爆炒出香味,倒入清湯加料酒、鹽、胡椒粉燒沸,將備用魚片放入鍋中煮至九成熟起鍋裝入盤中備用;

6、另取一鍋置于旺火上,倒入適量的色拉油,把油燒至七成熱,然后將麻椒倒入鍋中炸香,然后起鍋,將炸好的麻椒撒在魚片上面即成食用。


* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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