米醋泡香蕉能夠起到減肥作用，主要是因為醋中含有一些酸性物質，食用之后進入腹內能夠很快的把身體中含有的蛋白質、脂肪或者碳水化合物等營養元素很快的分解掉，分解之后把它們轉化為身體所需的能量。

平時吃一些米醋泡香蕉，即使吃了很多含有脂肪類的食物，但是很少會有脂肪在體內保留下來，都隨著分解出去了，最后可以起到減肥的作用。但是，這并不意味著可以肆無忌憚的吃，食用量還是要適當。