干酵母粉用來發酵，用法也非常簡單：

（1）首先，把適量的面放到和面盆里，然后把與面粉1：00比例的干酵母粉放在小碗里用溫水攪拌均勻。注意，水的溫度首先不要太熱。

（2）在和面的時候，在面中間挖個洞，倒入酵母水，然后用筷子把酵母水和面和在一起。

（3）準備溫水，再倒入挖好的小洞內，用筷子和面，使面變成絮狀。

（4）把絮狀面揉在一起，感覺面比較軟后，再把面揉成團狀。

（5）蓋上一層干凈的濕抹布，放置在溫暖的地方一小時左右。

（6）等到面團中間形成了大量的孔洞看起來像蜂窩一樣，就表示面團發酵好了。