意大利面的做法非常講究，而作為武漢意大利面的熱干面又是如何制作的呢？下面我們就來一起學(xué)習(xí)一下吧。

主料：堿面條150克

配料：熱油15ml，芝麻醬40克，香油20ml，生抽5ml，糖5克，蒜蓉10克，鹽2克，胡椒粉少許，醋2ml，熟花生10克，辣蘿卜干10克，香蔥5克

做法：

1、芝麻醬用香油一點點攪拌懈開成稍微濃稠的醬汁，然后加入生抽和鹽，攪拌均勻成芝麻醬汁。另外將蒜蓉、胡椒粉、醋和糖等也調(diào)成味汁。

2、花生拍碎，辣蘿卜干和香蔥也切成碎末。

3、鍋中加入水，煮開，放入面條，煮開后約3分鐘，面條煮8成熟還保持硬心即可，控干水，澆上一勺香油，然后用吹風(fēng)機吹干。

4、澆上芝麻醬汁和蒜味汁，撒上花生、辣蘿卜干和香蔥碎，拌勻即可食用。

這樣，美味的武漢意大利面—熱干面就做好了。