新鮮的無花果一般在夏天比較多見，但也只能算是小眾水果，很多人都不怎么吃，其實成熟的無花果味道甘甜如蜜。營養(yǎng)價值也是不容小覷。那么新鮮無花果有什么營養(yǎng)價值呢？

新鮮的無花果含有豐富的氨基酸，目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)18種。不僅因人體必須的8種氨基酸皆有而表現(xiàn)出較高的利用價值，且尤以天門冬氨酸(1.9%干重)含量最高，對抗白血病和恢復體力，消除疲勞有很好的作用。

此外，無花果的含糖量也是極高，其中，可被人體直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重)，果糖占31.2%(干重)而蔗糖僅占7.82%(干重)。無花果含有多糖，占6.49%(干重)，主要為阿拉伯糖和半乳糖，對抗衰老有一定作用。

由此可見，無花果的營養(yǎng)價值也是值得肯定的，所以夏季選擇時令水果，不妨嘗一嘗無花果！