涼粉屬于低熱量食物，平均每100克的涼粉，熱量在50大卡左右，根據不同的原料，熱量會有所不同，但是相差不會很大。

有人會說，涼粉是淀粉制品，熱量應該很高才對啊，就像饅頭、面條，不是熱量很高嗎？

這里我們要說的是，涼粉雖然是淀粉制品，但是它含有的水分較多，淀粉只占了小小的一部分，涼粉的熱量自然也就高不到哪里去了。

不過要注意的是，我們所說的涼粉的熱量是不加調料的，加了調料后涼粉的熱量很有可能翻倍，并且脂肪含量也會隨之增多，如怕胖的話，就要少吃加料的涼粉了。