洋姜以前一直被認為是口感較差的食材，而且除開腌制和醋泡，基本沒有什么吃法了。不過誰說洋姜炒著不好吃的？今天小編就和大家一起學習洋姜的美味做法！

如果硬要說洋姜的口感不好，那么我們在烹調的時候就可以按照自己喜歡加入各種配菜哦！下面我們就來看看這道八寶菜的做法。

主料：胡蘿卜100g，刀豆100g，球莖茴香100g，大蒜100g，洋姜100g，香菇50g，黑木耳50g，黃花菜50g，冬筍70g，金針菇70g，雪里紅70g

輔料：油適量，鹽適量，白砂糖適量，姜適量，蒜瓣4瓣

做法：

1、將主料全部洗凈后切成絲；姜切碎；蒜切蓉。

2、準備炒鍋，倒入油，等油熱后放入香菇和黃花菜，翻炒均勻，加入食鹽調味直到變色斷生后裝出來。

3、原炒鍋，加入少許油，放入球莖茴香和洋姜翻炒，炒片刻后調味，變色后裝出。

4、還是那個炒鍋，如果發現此時油很少了，就繼續加油，燒到油熱后加入木耳和甜椒翻炒均勻，調味后翻炒均勻裝出。

5、鍋里放入稍多油，等油熱后，倒入姜末和蒜蓉爆到出香味，放入雪里紅翻炒，加入一些白糖調味。

6、加入大蒜，翻炒到變色，最后將前幾步炒好的全部倒進鍋里面，翻炒均勻就可以出鍋了。