做過家禽類菜肴的媽媽們都了解，動物的內臟處理起來是最困難不過的。因為內臟通暢有很多的雜物，不處理干凈的話是不適合食用的。那么，牛肺要怎么洗才干凈呢？

方法一：

1、首先，將牛肺用灌水的方法進行首次清洗，多灌水幾次。

2、可以在灌水的時候灌入鹽水或者灌完水之后放在鹽水中浸泡2分鐘。

3、將清水燒開，放入牛肺進行燙熟，高溫可以起到殺死細菌的作用。

方法二：

1、將牛肺清水沖洗干凈。

2、將牛肺切成段后放入鹽水中浸泡2分鐘。

3、在清水下仔仔細細洗干凈即可。