小西米一般用來做西羹、米糊或許西米露。小西米做成的甜品軟糯Q彈，口感非常好，深受人們的喜愛。如果嫌去甜品店太麻煩又費錢，不如跟媽網百科學幾道小西米甜品的做法吧！

紅豆西米露

材料：紅豆、薏米、西米、大花豆、牛奶、白糖

做法：

1、 紅豆、大花豆、薏米提前泡一晚上；

2、 鍋中放水煮沸，放入西米；

3、 煮到中間剩下個小白點,關火燜10分鐘；

4、 燜好的小西米,成透明狀；

5、 過濾出西米，加入牛奶放冰箱中冷藏半小時；

6、 紅豆、大花豆、薏米加水煮開，直到紅豆變軟；

7、 煮好的紅豆等，瀝干水分，加入白糖拌勻；

8、 把做好的紅豆，和牛奶西米拌勻，香滑的紅豆西米露就做好了。

水果牛奶西米露

材料：西米、牛奶、煉乳、火龍果

做法：

1、 西米找一個大的碗倒滿水，泡大約15分鐘，中間不要攪拌，以免西米不成形，火龍果、牛奶提前冷藏備用；

2、 找一個深鍋，放盡可能多的水，燒開后，倒入西米；

3、 大火煮10分鐘左右，中間不要蓋蓋子，要經常的用勺子攪拌一下以防粘鍋；

4、 十分鐘后，西米已經煮到只有中間有一點兒白心，這個時候關火，蓋上蓋子燜十分鐘左右；

5、 十分鐘后，西米已經完全透明，這時候西米瀝去水分，再沖掉表面的黏液，然后倒入冰水中冰鎮20分鐘以上即可食用；

6、 取兩只火龍果，中間切開，用勺子挖出果球，然后吃掉多于的邊角料哈，舀入西米，倒入牛奶，再放入一小湯匙的煉乳攪拌均勻后，放入之前挖出的果球即可享用。