青花椒水煮魚的味道非常鮮香麻辣，做上一盤，既美味又下飯。而且青花椒水煮魚的營養價值也不小哦~

Q：青花椒水煮魚確實夠辣夠味，可是這樣的菜有營養嗎？青花椒水煮魚的營養價值是怎樣的呢？

A：當然有營養！首先我們要看看青花椒水煮魚的食材，它主要是由魚和青花椒制成的菜品，魚含有豐富的蛋白質，而青花椒也不單單只有提升口感的功效~

營養一：魚類蛋白質的氨基酸組成類似肉類，與人體組織蛋白質的組成相似，因此生理價值較高，屬優質蛋白。魚肉的肌纖維比較纖細，組織蛋白質的結構松軟，水分含量較多，所以肉質細嫩，很容易被人體消化，非常適合病人、老年人和兒童食用~

營養二：青花椒的氣味芳香，可除各種肉類的腥膻臭氣，還能促進唾液分泌，增加食欲；有研究發現，花椒能使血管擴張，從而能起到降低血壓的作用。所以做魚肉類菜品時可以多放些青花椒，不僅能夠增加食欲，還能消除魚肉本身的腥氣哦~