唯愛與美食不可辜負！美食是一個多么動人的詞匯，它的一筆一劃都牽動著無數吃貨們的心。在炎炎夏日里面，很多人都表示毫無食欲，再多的鮑參翅肚都沒辦法勾起想吃的欲望。別擔心，在這個時候一盤涼拌菜就能解救沒有食欲的你們啦！涼菜多種多樣可供大家選擇，但是接下來媽網百科要給大家介紹的是一道像是甜食的涼菜，那就是藍莓山藥。藍莓山藥由山藥和藍莓醬制作而成，那么它究竟有哪些的營養價值呢？媽網百科馬上為大家揭曉。

藍莓的營養價值：

藍莓屬高氨基酸、高鋅、高鈣、高鐵、高銅、高維生素的營養保健果品。它不僅具有良好的營養保健作用，還具有防止腦神經老化、強心、抗癌、軟化血管、增強人的肌體免疫等功能，其營養價值遠高于蘋果、葡萄、橘子等水果，堪稱"世界水果之王"。

山藥的營養價值：

山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效；山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。