子姜炒牛肉制作簡單，也很美味，那么子姜炒牛肉有什么營養價值呢？下面一起跟隨媽網百科來看看吧。

1、牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。

2、子姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮發油；還有姜辣素、樹脂、淀粉和纖維等。所以吃姜有讓人興奮、出汗、降溫、提神、健胃的效果。夏天多吃姜不但可以緩解疲勞，還能幫助改善厭食、乏力的狀態。還有一種說法是姜能激發出人體內藏著的濕熱，吃過姜后全身發汗即是濕熱排出體內的表現，濕熱排出則很多隱藏的疾病和小的身體毛病也就因此消除了。所以說夏季吃姜還有冬病夏治的作用。

3、子姜和牛肉都有很大的益處，那么子姜炒牛肉的營養價值就不言而喻了。