都說綠豆沙有很豐富的營養價值，那具體綠豆沙的營養價值有哪些你又了解多少呢？下面我們一起來看看吧！

1、綠豆中富含有蛋白質、脂肪、碳水化合物，維生素B1、維生素B2、葉酸、胡蘿卜素、礦物質鈣、磷、鐵等營養物質。

2、綠豆磷脂中的磷脂酰膽堿等有增進食欲的作用的哦。所以家中如果有小孩出現偏食厭食的癥狀，不妨試試煮一碗綠豆沙哦！

3、綠豆中含蛋白質和磷脂，為機體重要臟器提供所必需的營養，還有興奮神經作用。     4、綠豆中的球蛋白主要為球蛋白。有解毒、護肝的作用。還能促進體內膽固醇在肝臟中分解成膽酸，加速膽汁中膽酸的分泌，降低小腸對膽固醇的吸收。所以在食療中采用綠豆降血脂是不錯的選擇。  

這么看來，綠豆沙的營養價值可不少呢！何不現在做一碗試試呢！