沙姜雞煲的做法是非常簡單的，不管是有豐富的烹飪經驗的大廚還是家庭婦女都可以輕松做出美味的沙姜雞煲。把握以下幾點技巧，可以讓你做出好吃的沙姜雞煲。

1、雞肉的選擇，最好是選擇土雞。雞煲出的湯非常美味，是一般的冷凍雞代替不了的！

2、用砂鍋。砂鍋導熱慢而均勻，熬湯不粘鍋不糊底，砂鍋表面有細孔，可以除異味，這樣味道特別鮮美。