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蒲菜是什么

蒲菜是什么

野菜是眾多父母輩朋友記憶中最美味的食物之一,它給他們不僅帶來了肚子的溫飽,而且還使他們享受了獨特的風味。但是對于小一輩的90、00后來說。蒲菜是什么?我們一無所知,對它的了解也僅僅停留在父輩祖輩的回憶中。那么,美味好吃的蒲菜到底是什么,今天我們就一起來看看吧。

蒲菜為香蒲科植物香蒲TyphalatifoliaL.嫩的假莖。又名深蒲、蒲荔久、蒲筍、蒲芽、蒲白、蒲兒根、蒲兒菜,為香蒲科多年生植物香蒲的假莖。貴州俗稱水蠟燭,因為該植物生長于沼澤地、植物花絮形似蠟燭故而稱之為水蠟燭。按其食用部分的不同,大體可分為三類:一是由葉鞘抱合而成的假莖,名品有山東濟南大明湖及江蘇淮安勺湖的蒲萊;二是白長肥嫩的地下葡萄莖,名品有河南淮陽的陳州蒲菜及云南昆明、建水一帶的香芽蒲菜;三是白嫩如茭白的短縮莖,名品有云南元謀的席草蒲菜?;窗彩谢窗矃^蒲菜,優勢獨具。當地蒲菜種質資源豐富,有綠莖類和紅莖類兩個大種,每一大種還有幾個種類,其中天妃宮蒲菜,株型高大,可達230cm,莖寬可達7-8cm,清香爽口,嫩脆若筍,風味獨特,營養豐富,為蒲菜中的佳品。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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