煎餅雖然不難制作，但要做得好吃也不是一件易事。制作煎餅關(guān)鍵是要掌握好火候和把握好時(shí)間，這樣做出來(lái)的煎餅火候剛剛好，非常好吃美味。

1、注意火候：制作煎餅不適宜使用猛火，應(yīng)該用文火把鍋燒熱之后，就可以將活好的面粉攤上去。注意在煎的時(shí)候也不要用太大的火，不然很容易糊掉。

2、注意時(shí)間：制作煎餅的時(shí)間很短，在短時(shí)間內(nèi)就將煎餅翻過(guò)來(lái)，不然很容易焦掉。煎餅大概翻一到兩次就熟了，也不可以翻得太頻繁，不然餅會(huì)碎掉。