豬蹄湯，顧名思義就是用豬蹄來煮湯，豬蹄湯煮好后，稍微靜置一下就能看到表面一層膠質(zhì)在凝固，這都是豬蹄中豐富膠原愛白質(zhì)的體現(xiàn)哦！

下面我們來詳細(xì)了解豬蹄湯的營養(yǎng)價(jià)值有什么：

1、營養(yǎng)物質(zhì)逐個(gè)數(shù)：每100克豬蹄中，有蛋白質(zhì)15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。此外還含有維生素A、維生素B、維生素C以及鈣、磷、鐵等微量元素。

2、豐富的膠原質(zhì)蛋白。豬蹄湯上厚厚的一層膠質(zhì)，就是豬蹄中的膠質(zhì)經(jīng)過長時(shí)間燜煮出來的。膠原蛋白質(zhì)可以讓人的肌膚變得更加有彈性和韌性，而且還能延緩肌膚的衰老呢！

3、強(qiáng)筋健骨。豬蹄具有強(qiáng)筋健骨的功效，同食適合身體瘦弱、大病過后、腰膝酸軟的人們食用。

4、促進(jìn)生長。豬蹄還具有促進(jìn)青少年生長發(fā)育的作用，另外還能減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的進(jìn)程。