香椿子是香椿樹的成熟果實，香氣十分濃郁。要想培育香椿，必須要極其細心的準備。香椿種子的使用壽命較短，貯藏半年后其發芽率顯著下降，所以生產上必須注意使用新種。那么，要怎么挑選香椿種子呢？

挑選香椿子時，注意不要選顏色過于黑的，還要聞聞是不是香椿子的味道，健不健康。