一道菜要做得好吃，除了食材要選得好，火候也要掌握對(duì)，比如說(shuō)檳榔芋蒸排骨這一道家常菜，做得好不好吃就全在“蒸”這一個(gè)字上，檳榔芋蒸排骨要蒸多久呢？

第一，一般來(lái)說(shuō)，如果用高壓鍋來(lái)蒸這道菜的話，只需要25分鐘。因?yàn)橛酶邏哄佌舨耍梢詫⒈徽糁蟮氖澄锛訜岬?00℃以上，具有傳熱快的特點(diǎn)。

第二，如果你是用蒸鍋的話，時(shí)間就要長(zhǎng)一點(diǎn)，需要40-65分鐘。不過(guò)用蒸鍋是比較正宗的做法，它能夠最大程度地將食材的鮮味發(fā)揮出來(lái)。檳榔芋和排骨也能更入味哦！

小貼士：在做這道菜時(shí)，腌排骨的醬油和鹽不可多加，否則排骨蒸熟后會(huì)過(guò)咸發(fā)苦。排骨要切得均勻，否則也不容易蒸得入味。