冬天是吃芋頭的季節(jié)，這時(shí)候的芋頭十分粉嫩，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。很多人都喜歡用檳榔芋來(lái)做菜，檳榔芋蒸排骨就是一道家常菜，那么檳榔芋蒸排骨怎么做好吃呢？想必廣大吃貨們最關(guān)心的就是這一點(diǎn)吧！下面媽網(wǎng)百科就為大家支招！

首先，做這一道菜時(shí)，由于排骨厚度不一，所以要切得大小均勻，可使排骨既容易入味，又容易蒸熟蒸透。

其次，排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。撈出來(lái)后，再燒好開(kāi)水，把焯好的排骨放進(jìn)去，蔥、姜、花椒、大料少許，小火煮。期間放一點(diǎn)鹽，可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎動(dòng)就基本熟了。

再者，檳榔芋要挑選新鮮的，購(gòu)買之后盡可能快點(diǎn)將它食用完。因?yàn)橛箢^容易變軟。芋頭不耐低溫，故鮮芋頭一定不能放入冰箱。