很多人都說，西米在煮之前用水泡一泡，會更容易煮；也有人說，西米不能泡，一泡就化了。那么西米煮之前到底要不要泡水呢？

我們的建議是，在煮西米之前，可以將西米過一遍清水，但一定不要泡。主要是目前市面上售賣的西米我們不清楚它的原材料，很多西米在浸泡之后就會化掉的。

并且，用水泡了之后，即便西米沒有溶解在水中，煮出來的西米口感也不對，沒有嚼勁，很軟爛。倒是很適合給寶寶食用。