一般在吃蝦的時候，很多人都會把蝦頭去掉，直接蘸調(diào)味料吃，有的人就會覺得這樣很浪費，蝦頭上有很多蝦黃，特別美味。其實基圍蝦的頭能吃嗎？吃蝦頭會不會對身體有影響呢?

基圍蝦的頭建議不要吃，為什么呢？蝦頭本身是含有大量的蛋白質(zhì)營養(yǎng)豐富，但現(xiàn)在海里河里江里，污染和泄露問題嚴(yán)重，而蝦的頭部血管密集，蝦類吸收到體內(nèi)的有害物質(zhì)主要是通過血液來流通，所以吃蝦最好洗干凈，蝦頭最好不要吃。雖然說蝦黃很美味，但蝦黃是蝦的性腺，與肝臟挨在一起，也會受到污染的，所以建議不要吃蝦頭！