鹿角菜含有牛黃酸、多糖、碘、鉀、鈉、硅、磷、鐵、鈣、鎂等，是提供膳食纖維的最好來源，具有吸水性，能夠刺激胃腸道蠕動，促進消耗腺分泌，幫助消化。

干菜用水浸泡后變新鮮翠綠，晶瑩剔透，具有很強的離子交換功能和吸附作用，能夠改善人體消化功能，對腸胃道疾病、糖尿病有一定的食療作用。

鹿角菜還具有軟堅散結、鎮咳化痰、清熱解毒、和胃通便、扶正祛邪的功效。可用于咽喉腫痛、瘀血腫脹、跌打損傷、筋斷骨折、閃挫扭傷等癥，還可用來治療胃脘疼痛、痛發有時、噯氣反酸、納食不香、腸燥便秘等癥。