人們的固有思維認為路邊攤的小吃都是垃圾食物，除了增加熱量，對人體沒有任何價值，其實這是一種誤解，有不少的路邊小吃不僅能幫我們補充能量，還有不少的營養價值呢！例如人們喜愛的煎餅果子。

煎餅果子的主食煎餅是用綠豆或者小麥、高粱、玉米等粗糧制成的，它里面含有蛋白質、淀粉、粗纖維、碳水化合物、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、氨基酸、維生素等營養物質。而且我們都知道粗糧谷物富含膳食纖維，能幫我們增強腸道蠕動，對腸道健康是有好處的，經常吃一些這類粗糧食物，對我們身體是很有益處的。

煎餅果子的配料一般有蔬菜、雞蛋和肉等，新鮮的蔬菜可以補充維生素，而肉食可以補充能量和蛋白質，雞蛋也是蛋白質的豐富來源。吃煎餅果子對我們的身體還是有一定的益處的。

另外，煎餅耐嚼，吃煎餅還可以增強我們牙齒的咀嚼能力，有益于牙齒健康。