辣椒是很多人都愛吃的食材，尤其是四川的辣妹子們，一頓不吃辣，吃飯都不香！對于辣椒，人們一般都是將其作為輔料來烹飪，因為辣椒的辣味可不是人人都能承受的！用辣椒炒豬肺，可謂是將辣椒的辣味發揮到了極致！辣椒的辣味將豬肺的豬腥味完美的掩蓋住了，使其成為極受大眾歡迎的菜肴之一！下面，媽網百科就為大家介紹一下關于辣椒炒豬肺的具體做法！

食材：豬肺250g、青辣椒1個、油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量

做法：首先把豬肺用水煮熟切成片，尖椒切滾刀塊，小紅干椒切段；然后再在鍋里放油，下入小紅干椒稍炒一下，然后將蔥花、蒜末爆鍋，下入豬肺和尖椒塊翻炒，放入料酒翻炒，最后依次放入水、鹽、味精、白糖、老抽找色，用水淀粉勾芡，翻炒均勻出鍋裝盤。

媽網小碎語：從上面簡單的步驟，我們就可以看出，這道美味的辣椒炒豬肺的烹飪方法其實是非常簡單的，就算你是個菜鳥，想要做出美味的辣椒炒豬肺也是ok的啦！不信的話，你就做著試試唄！