菠蘿蝦仁炒飯可以用隔夜飯炒嗎？可以，用隔夜飯來炒飯的話，飯會格外香哦！

隔夜飯硬軟適中這樣炒出來的米飯粒粒有彈性，吃在嘴里似乎每一粒飯都會在嘴里蹦跳似的。同時隔夜飯的飯內水分雖然還有，但是已經沒那么多了，由于喪失了一些水分，所以比剛做出來的飯要硬一些，這樣容易散開不起團，口感也比才出鍋的飯要好呢！

需要提醒的一點是，隔夜的米飯應松散開，放在通風、音量和干凈的地方，避免污染。等剩飯的溫度將至室溫時，放入冰箱冷藏，這樣才能保證米飯不變質哦！