我們從市場上買到的椰子都是處理干凈了的，很好打開，用吸管插入三個小眼兒中比較獨(dú)特的那個眼兒上就可以喝到椰子汁了。喝完椰汁，用刀背用力敲，椰子也就隨之裂開，這時候就可以取果肉食用了。

而對于剛剛采摘下來、外面帶有纖維、殼很厚很硬的椰子，要怎么打開呢？

首先是分清楚椰子的頭部（開花部分）和尾部，然后用刀一點(diǎn)一點(diǎn)的切頭部，注意不要切得太快，邊切邊看，到切面有三角形時停止。

然后處理好殼邊上的碎屑，避免我們吃的時候吃到。再用刀背輕輕砸一下，殼就開了，這時候把殼拿出來，我們就能看到白白的果肉，再用吸管一插，就可以喝到椰汁兒了。

把水喝光之后，還想吃椰肉的話，就把椰子的開口部位多砸開一些，用刀子伸進(jìn)椰子里面，刀尖潛入椰肉，慢慢的劃椰肉，使椰肉成一些小方塊，之后用稍長點(diǎn)的不銹鋼硬勺子反向插入椰肉稍用力推，椰肉就下來了。