獼猴桃本身是一種維生素和礦物質含量都十分豐富的水果，在經過加工制成獼猴桃干之后，原有的維生素部分被分解和破壞，尤其是維生素C，但是礦物質依然得到了很好的保留。

因此，獼猴桃干還是有一定營養的，主要表現為：

1、它含有豐富的果酸，能抑制角質細胞內聚力及玄色素沉淀，有效地淡化甚至祛除黑斑，并能改善肌膚水油平衡。

2、它含有豐富的膳食纖維，能夠起到清熱降火、潤燥通便的作用，可以有效地預防和治療便秘和痔瘡。

3、它富含精氨酸，能有效地改善血液流動，阻止血栓的形成，對降低冠心病、高血壓、心肌梗塞、動脈硬化等心血管疾病的發病率和治療陽痿有特別功效。

4、獼猴桃干含有大量的天然糖醇類物質肌醇，能有效地調節糖代謝，調節細胞內的激素和神經的傳導效應，對防止糖尿病和抑郁癥有獨特功效。

5、獼猴桃干依然含有少量的維生素，對減肥健美、美容有一定的功效。

6、獼猴桃干含有豐富的葉酸，對孕婦極其有利。