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牛雜火鍋底料怎么做

牛雜火鍋底料怎么做

有過打火鍋的小伙伴都知道,打火鍋離不開火鍋底料。那么牛雜火鍋底料怎么做呢?想知道答案的你豈能錯過下面的精彩內容呢?

在上述的做法里面,我們可以看到,牛雜火鍋的底料有八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、蘿卜兩斤,精鹽、老抽、白糖、白酒、味精適量等,具體的做法如下:先用二合油,即菜油先倒入燒燙的鐵鍋內燒沸,再倒進適量的豬油混合而成,等油制好,把預選準備好的糍粑辣椒放進油鍋內制,等到把糍粑辣椒里的水分吸干后,就可以放進水煮開,同時放入花椒、胡椒、八角、三奈、沙仁、白扣、香草、干辣椒、味精、生姜、鹽巴、蔥蒜、鞠荽等,15分鐘后即可將牛雜半成品梭進火湯內食用了,其味鮮美。

上述火鍋湯的特點是麻、辣、燙、酸,這正所謂辣椒有辣,飯又燙,花椒又麻,汗又淌,胡椒又醇,味又香,其樂于中。看到這里,吃貨們是不是非常嘴饞呢?那么心動不如行動,牛雜火鍋,走起!

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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