泡椒鳳爪原本是沒有毒的，它是一種重慶傳統(tǒng)小吃，是人們通過智慧創(chuàng)造出的特色小吃，但是由于喜歡吃的人很多，一些黑心的商家為了降低成本，讓泡椒鳳爪看起來更有賣相，會在制作泡椒鳳爪的過程中加入一些有毒物質(zhì)，這樣的泡椒鳳爪當(dāng)然是有毒的。

泡椒鳳爪中添加的毒副物質(zhì)主要有雙氧水、漂白物質(zhì)、甲醛等，這些添加劑都是為了讓泡椒鳳爪的賣相更好，讓泡椒鳳爪看起來更白，而不是雞肉原本有些發(fā)黃的顏色，一般人看到這么白的泡椒鳳爪都會以為是新鮮優(yōu)質(zhì)的雞爪，因此會增加銷量。除了這些以外，一些防腐劑也是有害的，長期服用對人危害很大。

除了這些人為添加的毒副物質(zhì)以外，其實泡椒鳳爪本身也會產(chǎn)生有害物質(zhì)，泡椒鳳爪是一種腌制食品，在制作過程中會產(chǎn)生亞硝酸鹽，這種物質(zhì)是會致癌的，在大部分腌制食品中都存在，這也是我們?yōu)槭裁匆俪噪缰剖称返脑颉?