北方人喜愛(ài)吃面食，各種大餅各種吃法，韭菜蝦皮雞蛋餅就是一種，韭菜的清香搭配咸鮮的蝦皮，吃起來(lái)味道十分美味，那么韭菜蝦皮雞蛋餅有什么營(yíng)養(yǎng)呢？下面我們不妨來(lái)了解一下韭菜蝦皮雞蛋餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧！

1、韭菜還含有豐富的纖維素，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。韭菜散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能。

2、蝦皮營(yíng)養(yǎng)豐富，素有“鈣的倉(cāng)庫(kù)“之稱，是物美價(jià)廉的補(bǔ)鈣佳品。據(jù)文獻(xiàn)記載，蝦皮還具有開(kāi)胃、化痰等功效。

3、雞蛋中富含碳水化合物，碳水化合物是構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì)；儲(chǔ)存和提供熱能；維持大腦功能必須的能源；調(diào)節(jié)脂肪代謝；提供膳食纖維；節(jié)約蛋白質(zhì)；增強(qiáng)腸道功能。