杏鮑菇的肉質豐厚，口感脆嫩似鮑魚，還具有獨特的杏仁香味呢，所以很多人都愛吃杏鮑菇。相信很多人都已經吃過了杏鮑菇，但是和鵝肝醬一起烹飪的鵝肝醬杏鮑菇，你們又是否吃過呢？鵝肝醬既是一種調味品，又能單獨作為主菜切片溫熱吃，有點香味，有點辣味，與杏鮑菇一起烹飪，略帶鵝肝的鮮味滲入杏鮑菇里面，讓杏鮑菇的味道更加誘人。鵝肝醬杏鮑菇不僅口感好，營養價值也是不容忽視的哦，想知道鵝肝醬杏鮑菇有哪些的營養價值，那就不要錯過下面的精彩內容了哦。

鵝肝醬杏鮑菇的營養價值之鵝肝醬篇：

吃鵝肝醬，可以為人體提供大量能量，減肥者吃鵝肝醬需要慎重。鵝肝含碳水化合物、蛋白質、脂肪、膽固醇和鐵、鋅、銅、鉀、磷、鈉等礦物質，有補血養目之功效。它可增加體內的酶活性，調解鈣、磷代謝，降低血液中膽固醇水平，軟化血管，預防心血管疾病。從中醫角度說，鵝肝可以補氣益氣、調理腸胃、提高免疫力、增強記憶力、滋陰補陰、開胃消食、提高代謝。

鵝肝醬杏鮑菇的營養價值之杏鮑菇篇：

杏鮑菇含有脂肪、蛋白質，其中在蛋白質中含有18種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸齊全，是一種營養保健價值極高的食用菌。除此之外，還含有維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。