新鮮的鯊魚在非沿海地區是很少有的，即便有價格也是相當的高，這時候不妨考慮購買鯊魚干回來吃。鯊魚干的食用方法與新鮮鯊魚的食用方法相差無幾，蒸、炒、燉、煎都可以，下面就說兩種鯊魚干的食用方法。

醋蒸鯊魚

材料：鯊魚干、蒜、雞精、鹽、醋、花生油

做法： 1、將鯊魚干用溫水浸泡5分鐘后撈起，用刀將鯊魚皮上的沙刮掉。

2、將鯊魚切成條狀，放入碟中， 然后將所有材料加入其中，隔水蒸熟即可。

蔥段炒鯊魚

材料：鯊魚干、蔥段50克、蒜、雞精、鹽、花生油

做法： 1、將鯊魚用溫水浸泡5分鐘后撈起，用刀將鯊魚皮上的沙刮掉。后將鯊魚切成條狀備用。

2、炒鍋燒熱，加入花生油，放入配料爆香，然后加入鯊魚條，炒至九成熟時，加入蔥段及調味料，繼續炒至熟透即可食用。