絲瓜雖然是日常生活中的一種蔬菜，雞蛋和毛豆也是比較常見的食材，但是這三樣食材搭配在一起，烹飪出黃綠相間的絲瓜毛豆炒雞蛋，不僅顏色看起來鮮艷亮麗，吃進嘴里的味道也是一流呢！話不多說，一起來看看絲瓜毛豆炒雞蛋的詳細做法吧！

絲瓜毛豆炒雞蛋

食材：絲瓜、毛豆、雞蛋、黑木耳、食鹽、料酒、調和油。

做法：

1、先準備好上述所需食材；

2、將絲瓜去皮切塊，毛豆去殼，黑木耳洗凈泡發；

3、把毛豆放入水中焯熟撈出后再焯一下黑木耳撈出；

4、雞蛋中加入料酒和鹽打勻，放入油鍋中炒散后撈出。

5、鍋中留余油煸透絲瓜后加入適量水，倒入毛豆。然后加入黑木耳，不喜歡吃的可以不加；

6、再加入精鹽調味，然后倒入炒好的雞蛋翻炒均勻即可！