苦瓜鱔魚湯是一道可以自己**的美味湯品，尤其對于喜歡煲湯的廣東人來說，經常煲些苦瓜鱔魚湯可是乖巧好媳婦的標準哦！那么苦瓜鱔魚湯應該怎么做呢？

準備材料：鱔魚、苦瓜、姜、蔥、料酒、鹽、白糖、味精

做法：

1、將鱔魚處理好之后清理干凈，切成段；

2、苦瓜去蒂后洗凈剖開兩半，除去瓜瓤后切成長條；

3、在鍋中放入適量油燒熱，下入姜片和蔥爆香；

4、將鱔魚段加入到鍋中，爆炒后加入料酒炒到七成熟；

在鍋中倒入適量清水，煮沸后加入苦瓜條、食鹽和白糖，煮上半個小時左右即可出鍋。