沙拉向來為減肥人士所推崇。吃主食前，若先以沙拉打底，可以使每頓攝入的熱量減少10%左右。因此常食沙拉，可以獲得出人意料的瘦身效果。

而作為沙拉的衍生涼菜，蝦仁沙拉很好地繼承了沙拉低熱量、利于減肥的特點。因此，餐前適量食用一些蝦仁沙拉，對減肥頗有益處。

但是，需要注意的是，制作蝦仁沙拉時，應避免使用蛋黃醬、千島醬等高熱量的調料，以免攝入過多油脂，最終與減肥背道而馳。我們可以通過自己調醬料食用來解決這一問題。例如用醋、檸檬汁、橄欖油等混合，像這樣的醬料就不會吃出過多的熱量。