蒸鰻魚干吃多了好嗎？答案是肯定的，不管吃什么東西，吃多了都是不好的，更何況是這種腌制的食物。并且，蒸鰻魚干吃多了還容易對我們的身體造成一定的危害，具體如下：

1、引起浮腫、出現(xiàn)眼袋等。

為了便于保存，魚干中會加不少鹽，這樣就會導致鹽分攝入過多，對我們的身體非常不利，有可能出現(xiàn)浮腫、眼袋和經(jīng)前期不適。

2、加重肝腎臟負擔。

鰻魚干中含有大量的蛋白質，在某種程度上說是對我們有益的，但如果大量的食用，就會加重肝腎臟負擔，并且消化吸收不完的蛋白質，會形成致癌物質。

3、引發(fā)癌癥。

不僅是鰻魚干，很多腌制的食物中都會含有較多的亞硝胺，這種物質是極易導致癌癥的。如果經(jīng)常大量食用，就很有可能引發(fā)癌癥。