平時喜歡動手做點食物吃吃的筒子可以來試試做出美味的驢肉火燒哦，如果附近沒有新鮮的驢肉賣，可以去超市買點包裝好的驢肉哦，就是不太新鮮，最好就是去市場買熟驢肉哦，也不用煮驢肉了省了不少功夫。一口咬下驢肉火燒，脆脆的聲響不知旁人作何感想呢！

好吃的驢肉火燒，除了火燒要做出外脆里面柔軟之外，驢肉不要全瘦哦，帶點肥肉更加好吃，重頭戲在后面，香燜是最關鍵的。香燜其實驢肉的湯+驢油+淀粉配制而成的，屬于秘方哦！下面貼出驢肉火燒的做法，一起來感受一下。

【驢肉火燒】

食材：醬驢肉、香菜、香蔥、白芝麻。

調料：雞精、鹽、橄欖油。

步驟：

1、一大塊醬驢肉，切片裝入盤子里備用哦。

2、香菜和小蔥洗干凈，切短短，然后放入小碗中，加入鹽、雞精和橄欖油攪拌，腌制10分鐘。

3、往小盤中倒入自發粉，加入溫水揉成面團，放在一邊靜待其發酵，30分鐘后弄成劑子然后壓成圓圓的面餅。

4、在面餅上撒上白芝麻哦，放入油鍋中烙5分鐘左右，然后翻面繼續烙3分鐘，烙到表面金黃就ok了。

5、驢肉放入腌制好的香菜和小蔥里，拌勻后夾在火燒里面，即可開吃。