青椒炒鱔魚是可以適當給寶寶吃一些的，但是要注意不要做得太辣，可以選擇一些不怎么辣的青椒來炒制，盡量在炒的時候把鱔魚炒軟一些，這樣才可以給寶寶吃。鱔魚上的小刺也是比較多的，對于我們大人來說經常不算什么，但是對于寶寶來說卻是大問題，媽媽們在喂寶寶吃鱔魚的時候，盡量要弄細一些，保證魚肉是完全沒有刺的才可以給寶寶吃。

另外，鱔魚中可能是存在寄生蟲的，或者還有激素，在烹制的時候一定要完全清理干凈，并且煮熟透，這樣才是可以放心給寶寶吃的。

不管建議在給寶寶吃鱔魚時，最好的烹制方法還是煮湯，這樣不僅比較清淡，而且鱔魚的營養也能更好地保存下來，讓寶寶喝些鱔魚湯也能補充鱔魚的營養。