很多人都覺得清蒸的會很清淡，有些較為“重口味”的親們或者吃不慣這些清淡的菜譜呢。其實，不管是清蒸還是怎么樣，都不如來一場香煎的來得火辣辣，來得香噴噴。可是，你知道香煎白鯧魚就是考驗你的技術的嗎？你知道怎么做嗎？

1、將魚洗凈，打上花刀；

2、在白鯧魚魚的傷口上撒鹽（好殘忍），讓它腌制一下；

3、燒火，鍋見熱就可以倒上油；

4、把魚用廚房用紙抹干；

5、將魚放入鍋中小火慢慢煎熟，不要隨意動彈魚身，否則會破皮哦；

6、火稍大點煎成金黃，即可；

7、最后就是配菜的處理，胡蘿卜切碎用油炒香，加點鹽；

8、放在魚上做裝飾就可以啦！