紅鯧魚(yú)因?yàn)楸旧砭途哂泻茏愕孽r味，所以在烹飪的時(shí)候我們更建議以清淡為主。常見(jiàn)的紅鯧魚(yú)做法有清蒸、燉湯、紅燒，如果覺(jué)得這些菜式都很普通，還可以嘗試煎焗紅鯧魚(yú)。

在做清蒸紅鯧魚(yú)的時(shí)候，只需要將紅鯧魚(yú)處理干凈，放一些基本的調(diào)料，如料酒、蔥、姜，后入蒸鍋中蒸即可。

在做家燉紅鯧魚(yú)的時(shí)候，需要先將處理好的紅鯧魚(yú)放入油鍋中煎一煎，然后再與清水及各種調(diào)味料一種燉至入味。

而如果是做紅燒紅鯧魚(yú)，同樣需要先將紅鯧魚(yú)入油鍋中煎，后放適量清水、料酒、姜片等煮至入味即可。

至于煎焗紅鯧魚(yú)，則是先將紅鯧魚(yú)處理好，然后用鹽腌一腌，再加入酒與醬油煎即可。