淡菜干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，還具有一定的補(bǔ)腎作用哦，看到這里男同胞們是不是躍躍欲試，急切想要做一頓美味的淡菜干大餐了？莫心急，你們還不知道淡菜干可以怎么做呢？豈能那么快就開(kāi)始動(dòng)手做淡菜干大餐呢？那么問(wèn)題來(lái)了，淡菜干怎么做好吃呢？媽網(wǎng)百科手把手教大家制作淡菜干大餐。

燉淡菜干

材料：淡菜干10只，板栗10只，五花肉100克，適量的蔥斷、姜片。

做法：

1、淡菜干泡水60分鐘，板栗去皮，五花肉切塊焯水備用。

2、將淡菜、五花肉、板栗放入砂鍋內(nèi)，加入適量的黃酒、水及生姜片開(kāi)中火燜煮。

3、水開(kāi)后轉(zhuǎn)入慢火燉約90分鐘。

4、菜熟透嫩爛加入適量的鹽及蔥斷即可。

淡菜干山藥滋補(bǔ)湯

材料：淡菜干適量，山藥1小根，豆腐2小塊，枸杞子適量，花生油2大勺，食鹽適量，雞精少許，姜1小塊，大蔥1段，高湯2杯，黃酒4大勺，白醋1大勺，白糖1小勺，植物油適量。

做法：

1、淡菜干用清水加些黃酒浸泡至發(fā)軟，去除內(nèi)臟等并沖洗干凈待用；

2、豆腐切塊，蔥切片，姜切絲，山藥去皮切條；

3、鍋入油燒熱，爆香蔥姜，加入淡菜稍炒一會(huì)；

4、加高湯、黃酒、白醋、糖大火煮開(kāi)，下入豆腐、山藥條用中小火煮20分鐘左右；

5、最后加入洗凈的枸杞煮5分鐘左右，加雞精調(diào)勻即可。香噴噴的淡菜干山藥滋補(bǔ)湯是不是非常美味呢？