花蟹最爽口的吃法就是做成香辣蟹了，尤其對于喜歡吃香喝辣的你，香辣蟹肯定能抓住你的胃，快來看看香辣蟹怎么做吧！

準備材料：花蟹、白糖、白酒、干辣椒、料酒、醋、雞精、食用油、蔥、姜、花椒

做法：

1、將花蟹放入清水中，加入適量白酒浸泡，蟹醉后去腮、胃、腸，切成塊狀；

2、把蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜切成片備用；

3、在鍋中放入適量食用油，油燒至三成熟時爆香花椒和干辣椒；

4、在鍋中加入蔥姜和蟹塊，翻炒出香味；

5、倒入適量料酒在鍋中翻炒，加入醋、白糖、鹽翻炒均勻之后即可出鍋。

想要烹制一鍋美味的香辣花蟹，掌握了上面的方法應該就簡單多了，其實炒的時候和炒菜是一樣的，只要你掌握好火候，把佐料準備齊全，一定會好吃的，對了，這道香辣蟹下酒真的很不錯哦！