每次下館子點韭菜炒蜆子，看著貌似滿滿一大碟子，實則盤底全是蜆子殼，只有頂部少許的蜆子肉，吃著實在不過癮，還是回家關門做美味來得實在。下面就跟著媽網百科學做韭菜炒蜆子吧。

材料：韭菜、蜆子肉、蠔油、油、花椒面

做法：

1、準備好食材；

2、將韭菜切斷；

3、鍋燒熱后，放入油、花椒面；

4、油熱后，放入蜆子肉翻炒；

5、蜆子炒熟，再放入韭菜翻炒均勻；

6、倒入蠔油；

7、韭菜翻炒均勻至軟熟即可。

媽網溫馨小提示：

1、蜆子肉一定要用流水沖洗干凈，以免存留沙子。

2、韭菜放入后翻炒片刻即可，因為韭菜見熱就會熟。