蝦醬蒸肉的營養(yǎng)，那可謂是異常豐富，因為其中不僅含有蝦醬豐富的營養(yǎng)，還含有肉的營養(yǎng)。那么當蝦醬遇上肉，以你儂我儂的姿態(tài)呈現(xiàn)在我們的面前的時候，其所蘊含的營養(yǎng)有哪些呢？如下：

肉的營養(yǎng)：

1、肉含有豐富的蛋白質(zhì)。一般來說，肉類的蛋白質(zhì)含量在10~20%之間，而且肉類中的蛋白質(zhì)屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，不僅含有多種人體必需的氨基酸，而且比例恰當，其中的蛋白質(zhì)又接近于人體蛋白質(zhì)，所以更容易被人體所吸收；

2、含有鐵，能提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，改善缺鐵性貧血。

3、肉類還有較多的維生素B1、B2、尼克酸等，如豬肉(肥瘦)每100克含維生素B1 0.53毫克、B2 0.12毫克、尼克酸4.2毫克。

蝦醬的營養(yǎng)：

1、蝦醬富含的蛋白質(zhì)。由于蝦醬的主要原材料是小蝦，而蝦中富含蛋白質(zhì)，因此理所當然蝦醬中也富含蛋白質(zhì)。吃蝦醬能補充人體所需要的蛋白質(zhì)，然后保障人體新陳代謝的正常運行。

2、蝦醬含有維生素A。補充維生素A對人體的視力有著十分好的益處，對于常年在電腦前工作的白領(lǐng)媽媽們來說，可以適量食用蝦醬保護視力的哦。

3、蝦醬含有鈣。補充鈣元素，能促進骨骼發(fā)育，預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。

4、蝦醬中含有鐵。補充鐵元素，可以預(yù)防缺鐵性貧血。

5、蝦醬中含有曬。補充曬元素，可以預(yù)防癌癥的發(fā)生。

6、蝦醬中含有蝦青素。蝦青素是迄今為止最強的一種抗氧化劑，被稱為超級維生素e，蝦醬越紅說明蝦青素越多。