如果一道簡單的炒海蟹都能炒得很好，那么相信你的人緣一定不差，跟朋友聚聚的時候，漏上兩手，讓朋友們都刮目相看呢！如果你是一位媽媽，就更好！做給自己的老公吃，做給自己的孩子吃，鎖住他們的胃，吃飯也會特別香呢！那么，想要這樣的效果，在炒海蟹的時候就要注意一些小技巧啦！

炒海蟹要怎么炒才好吃？其實，海蟹是屬于海鮮，是海鮮都會有一股腥臭味，所以你在炒的時候最好就是要去一下腥味，比如放些姜蔥，放點料酒都可以，這樣也能保證海蟹的原味，又能去腥。另外，還要注意的是海蟹是屬于寒性的，所以最好就是放姜啦，這樣也可以中和一下哦！另外，炒的時候時間不能過長，只有時間剛剛把握好，炒出來的肉才是嫩嫩的，鮮鮮的。

這兩個問題你把握好了，相信你可以炒出一盤合格、美味的海蟹哦！