久不吃花蟹不知道花蟹怎么做？沒關系，百科君教你花蟹的一種簡單做法——炒花蟹。如果你正好喜歡吃炒花蟹，那么炒花蟹的做法就更應該好好學學了。

首先是準備好花蟹若干只，然后再備好蔥姜蒜、辣椒、菜籽油、生抽、鹽、料酒、雞精。

接下來是炒花蟹的做法：1、用酒將花蟹醉暈，然后用牙刷死命的刷洗蟹鉗、蟹身和蟹腳。

2、然后將蟹殼掰開，去除蟹的內臟，用剪刀將它對半剪開，一分為四。

3、鍋燒熱，倒入適量的菜籽油，燒至7成熱，放入姜片炒香。

4、接著放入蟹塊，翻炒片刻；依次加入料酒，鹽，生抽，蔥，姜，蒜，辣椒雞精炒至入味即可。

怎么樣？炒花蟹的做法簡單吧？如果不喜歡吃炒花蟹，還可以用蒸的，蒸花蟹的做法更簡單呢！直接清洗感覺隔水蒸熟就可以啦！