廣東人煲湯喜歡用燉的，也就是說(shuō)用燉盅燉湯，或者用砂鍋小火燉湯，那么在煮鱸魚(yú)湯的時(shí)候，應(yīng)該用什么鍋為宜呢？特別是到餐廳吃飯的時(shí)候看到別人做出來(lái)的鱸魚(yú)湯呈奶白色，立馬引起寶媽們的好奇心。下面我們就來(lái)看看鱸魚(yú)湯用什么鍋燉好，以及鱸魚(yú)湯如何煮成奶白色。

鱸魚(yú)湯用什么鍋燉？

其實(shí)煮鱸魚(yú)湯用普通的煮鍋就OK了，因?yàn)轺|魚(yú)湯并不用煮太久，基本20分鐘左右就可以了，如果煮湯太久的話，魚(yú)肉會(huì)爛，并且口感會(huì)差很多。因此不用像燉湯一樣用上燉盅或者砂鍋呢。

鱸魚(yú)湯怎么煮才白？

想要鱸魚(yú)湯煮成奶白色，其實(shí)有竅門(mén)的！最重要的是鱸魚(yú)在煮湯之前，要用油鍋煎一下，煎到兩面微微金黃色的時(shí)候，就可以加入熱水或者熱的高湯以及其他材料一起煮湯了。