海洋孕育著無數的生命，要說起海蟹的種類，那可是有200多種的，但是我們平常吃的海蟹的卻主要是下面三種。

1、花蟹

花蟹的殼上有著豐富的花紋，這種海蟹在香港地區終年產出，是真正的咸水蟹，一般在夏秋季節是最肥壯的時候，但是花蟹的蟹黃和蟹膏都不是很多。

2、梭子蟹

梭子蟹是海蟹中最多的一種，在我國沿海地區都是可以打撈到梭子蟹的，外形像是織布機上的梭子，因此得名，不少人都吃過這種海蟹。

3、青蟹

青蟹經常成為海鮮大餐中的食材，青蟹主要產于咸淡水交界處，廣東和港澳地區是主要的產區，青蟹主要分為膏蟹和肉蟹，膏蟹是雌性青蟹，蟹膏豐滿，而肉蟹則是肉質飽滿，適宜食用。